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小豆と黒豆、コクと甘味、ふたつがひとつの美しいハーモニー!|恵比寿 豆園「黒豆きんつば」|東京都

今日紹介するきんつばは、昨年末に紹介したこちらに続き、渋谷区恵比寿に店舗を構える「恵比寿 豆園」(えびす まめぞの)さん。数多くのラインナップの中から、レギュラーで販売されている「黒豆きんつば」をチョイス。

サイズは、一片が約4.8cm。皮は比較的しっかり目。

北海道・十勝産の小豆で作られた粒餡の中には、国内産の丹波種黒豆をミックス。

黒豆これね。

粒餡の中の小豆と黒豆、若干固さが違う豆が同居することで、口の中で食感の楽しさが。甘さも粒餡の甘さに黒豆のコクがミックスされるようで、独特のハーモニー感。粒餡プラスαの風合いが楽しめるきんつばです。

 
恵比寿 豆園「黒豆きんつば」
価格:¥378/1個(税込)
餡種:小豆
寸法:4.8cm ☓ 4.8cm ☓ 2cm
形状:四角形(長方形)
仕上げ:焼き
販売期間:通年
サイト:http://www.mamezono.co.jp/(通販あり)